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楽しいショートパスタ 14 Pasta corta divertente!

楽しいショートパスタ14 ラジアトリ

イタリアにはフィアットを始め多くの自動車メーカーがありオシャレな
デザインがイメージとしてありますね。

でもオートバイメーカーはもっと多くあります。有名なのがドゥカティ。
かのパンツェッタ・ジローラモさんの愛車の様です。
そしてエンジンの性能・外観も大いに気になるところです。

今回ご紹介するパスタのデザイナーもきっとオートバイが大好きだった
のでしょう一目見ただけでラジエータが連想できます。

料理の中でのラジアトリはラジエータの放熱部分が口の中で心地よい
食感を与え、エンジンのシリンダー部分は少し固めでもちもち感が
なんとも言えません。こんなパスタをよく作りましたねー♥

このパスタを召し上がるときはオートバイや車でパルマやアマルフィーなど
イタリア各地をドライブしている自分を想像しながらお召し上がり下さい。

 

 

2021年1月18日~メニュー Menù dal 18 Gennaio

2021年1月18日~メニューです    Menù dal 18 Gennaio
・サラダ                       INSALATA

・アンティパスト              ANTIPASTO
   鱈&チーズの          BRUSCHETTA CON BACCALA` MANTECATO
….ブルスケッタ          &FORMAGGI

・プリモ(パスタ)   PRIMO
レンズ豆のスープパスタ    ①PASTA E LENTICCHE
予約の方             Riservat
②コンキリオーニ詰め物パスタ     ②CONCHIGLIONI RIPIENI
予約なしの方                      Nessuna prenotazione
②グランリッチョリプッタネスカ   ②GRUNRICCIOLI ALLA PUTTANESCA

※オプション     ※altro ordine
・ドルチェ
ピスタチオジェラート     GELATO AL PISTACCHIO DOLCE & SALATO

    ご来店お待ちしています。   Ti aspettiamo ❣❣

K ご夫妻結婚20周年おめでとうございます。Felice anniversario

Kご夫妻様結婚20周年おめでとうございます。
大切な記念日に当店をご利用頂きまことにありがとうござい
ます。且つ昨年の記念日に続いてのご来店重ねて御礼申し上
げます。

今までの20年は子育てに一生懸命頑張ってこられたと思いま
す。その苦労に感謝の気持ちを込めてご主人より奥様に花束
が送られました。「いつもご苦労様ありがとう。これからも
よろしくお願いします」
感動しました。花束を贈って感謝の意を伝えることは日本人
は中々できません。奥様も喜んでおられました。

今までは子育てに頑張って来られたと思いますがこれからは
子供たちのひとり立ちを心で支えながらもじっと忍耐強く待
つ節目になると思います。ご夫婦で一緒に見守ってあげてく
ださい。

今回はイタリア各地の料理をご用意しましたが如何でしたで
しょうか。

次回もまたご利用いただければ幸いです。
K家ご家族のご健康とご多幸をお祈り申し上げます

本日のご利用まことにありがとうございました。

 

詰め物パスタ(ジャンボコンキリオーニ)テイクアウト販売中 ~12/25

ジャンボコンキリオーニの詰め物パスタをテイクアウト販売中 ~12/25

ジャンボコンキリオーニにリコッタチーズとほうれん草を詰めました。当店一番
人気のパスタです。
そのまま冷凍したのでご家庭でお楽しみください。

解凍は冷蔵庫もしくは涼しい所でゆっくりと解凍してください。目安は一日です。
電子レンジや湯煎などは× 解凍ムラがあると美味しくありません。

解凍できたらオーブンで180℃ 20分焼いてください。
電子レンジは× ソースが流れ出てしまいます。

盛り付けて皆さんで楽しくお召し上がりください

「イタリア料理週間2020」は盛況のうちに終了しましたありがとうございました。

「イタリア料理週間2020」は11/23~27まで盛況のうちに終了することができました。
連日満席でお客様をお迎えすることができましたのもリピータの方々の支えあっての
一週間でした。誠にありがとうございました心より感謝申し上げます。

このイベントには初めての参加なのでメニュー開発に気を配りました。美味しいだけで
なくお客様にイタリアの雰囲気を感じて喜んでもらえるものを目指しました。

●サラダは私の畑で採れたものを提供しました畑の反対側ではコスモスが咲いています

●パンは今回最も力を入れたメニューでプーリア州バーリー県の
アルタムーラのパンを目標に焼きました。アルタムーラは「パ
ンの街」として有名です。皆さんに都度ご説明しましたが「ア
ルタムーラパンの街」を覚えて頂けたでしょうか?またこのパ
ンと付け合わせのパンと味比べもして頂きました。皆さん違い
がはっきり解ると褒めて頂きました。

●アンティパストは「ナポリ・ジェノベーゼ・イノシシ」です。ANNAシェフの
こだわりで脂身のないイノシシの細い足の(すじ肉)部分のみを使用しました。
イノシシの体は大きいけど足のすじ肉は少ないので3頭分用意したとの提供者の
方よりコメントを頂きました。 ○印の部位
この肉は吉備中央町の滝川シイタケ園様からご提供頂きました。
「皆さん匂いもなく美味しいと召し上がって頂きました」ありがとうございます

 

●メインのプリモはポルチーニ茸のパスタです。パスタは濃厚気味ソースに合う
フジローニを使用。皆さんに喜んで貰えたのではと思っています。

●ドルチェはピスタチオのジェラートをご用意しました。
はるびぃ農園のビアジョさんがシチリアブロンテ出身で在庫があったので分けて
頂きました。「ビアジョさん皆さん喜んでくれましたよありがとうございました」

●もう少し甘いのもを食べたい方の為に自家製ミニカンノーリをご用意し、ほとん
どの方がオーダーされました。ありがとうございました。

最近コロナ感染者が急増しているので対策を十分にしても一週間継続できないので
はないかと心配していましたが幸い店が所在する市では拡大もなく一週間無事終え
ることができました。またご来客の皆様には「コロナに感染しないように祈願猫」
をお配りしました。
このレポートを読まれる方もどうぞ年末年始に向けてご無事でありますようお祈り
申し上げます。

祈願猫

最後になりましたがこの企画にお誘い頂きました 在大阪イタリア総領事館に厚く
心より御礼申し上げます。そしてコロナが終息しイタリアとの往来が自由にできる
日が一日も早くくるように待ち望んでいます。

 

 

 

 

 

 

 

M様、K様ご来店誠にありがとうございました。

M様、K様「イタリア料理週間」の企画にご参加頂きありがとうございました
M様はイタリアに在住経験があるテノール歌手として有名です。
またK様もソプラノ歌手としていろいろな場所でご活躍されています。

前回ご来店時に「イタリア料理週間」の紹介をしたところ即座にご予約頂き
今回のご来店になった次第です。当店は
「イタリア週間」開始までメニュー
内容を何度も見直してきたので、イタリア料理に馴染みの深いM様の反応が
すごく気になりサーブも緊張しましたが及第点を頂けたように思いますホット
しました。  ご来店誠にありがとうございました。

また偶然にも隣の席の方が以前、山手公民館・総社市でM様にレッスンを受
けていたことから話が盛り上がり皆さん楽しいひとときを共有されました。

このグループの方は倉敷市の合唱団「コール・ファミーユ」に所属している
方々で、この合唱団は国内はもとよりカーネギーやウィーンなど海外での
イベントにも参加するなど幅広く活動しているそうです。

最後に皆さん一緒に「ハイチーズ!」

またのご来店をお待ち申し上げております。

「イタリア料理週間2020」11/23~27のメニューです

「イタリア料理週間2020」11/23日~27日
オステリアezakiのメニューです

 特別メニューコース ¥3000-(税込み)

  ・INSALATA  サラダ 

  ・PANE  パン(イースト菌を使わないアルタムーラ風パン) 

  ・PADELLINO DI CINGHIALE
       アンティパスト(ジビエのスキレット)

  ・PASTA AI PORCINI

               プリモ(秋の森のパスタ・ポルチーニ茸パスタ)

  ・ESPRESSO/ARANCIATA ROSSA

      ドリンク(エスプレッソコーヒーorブラッドオレンジジュース)

  ・GELATO AL PISTACCHIO DOLCE & SALATO

      ドルチェ(ピスタチオジェラート/ドルチェ&サラート)

  ※オプション     ※altro ordine
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.………カンノーリMINI            cannoli MINI