ショートパスタの一回目のご紹介はやはり当店一番人気の「ルマコーニ」です。
文字通り「かたつむり」の「Lumaca　ルマーカ」です。
ソウレン草を入れたリコッタチーズがたっぷり入っており女性に一番人気の商品です。これだけでおなかが一杯になります。小さいタイプもありましてソースを絡めても美味しいですよ
エスカルゴと違いイタリアでは北から南まで色んな種類があるそうです。その卵はホワイトキャビアと呼ばれるそうです。

ルマコーニ

　チーズイン・ルマコーニ

ルマーカ

ルマコニ：イタリアの市場