楽しいショートパスタ　①ルマルコーニ

ショートパスタの一回目のご紹介はやはり当店一番
人気の「ルマコーニ」です。
文字通り「かたつむり」の「Lumaca　ルマーカ」
です。ソウレン草を入れたリコッタチーズがたっぷ
り入っており女性に一番人気の商品です。これだけ
でおなかが一杯になります。小さいタイプもありま
してソースを絡めても美味しいですよ
エスカルゴと違いイタリアでは北から南まで色んな
種類があるそうです。その卵はホワイトキャビアと
呼ばれるそうです。