ANNAシェフ 市場巡りー4

今回はナポリから西へ80kmにあるフォリグロッタの市場の様子です。

木の実が売られ始めました。くるみの隣に売られているのはチッポリーニオニオンですねえ
日本言う小玉ねぎですが早く収穫するのではなくもともと小さい玉ねぎでアグロと書いているのでしょうか
甘酸っぱいドルチェにします。また、イタリアでは通常のやさいを甘く煮たりおやつにすることが良くあります。