楽しいショートパスタ　ルマコニ🐌

９／５にご紹介しました食用カタツムリの形をした
ルマコーニです。今回メニューに再び載せましたの
で再度ご紹介します。

文字通り「かたつむり」の「Lumaca　ルマーカ」
です。ソウレン草を入れたリコッタチーズがたっぷ
り入っており女性に一番人気の商品です。これだけ
でおなかが一杯になります。小さいタイプもありソ
ースを絡めても美味しいですよ。
エスカルゴ（りんごマイマイ）も含めイタリアでは
北から南まで色んな種類があるそうで、その卵はホ
ワイトキャビアとも呼ばれるそうです。