S様ディナーのご利用ありがとうございました

S様ディナーのご利用誠にありがとうございました。
2月16日TV番組「世界ふしぎ発見」で南イタリア、プーリア州特集で
郷土料理が紹介されていました。今回その中のいくつかを召し上がって頂き
たくご用意致しました。
・アルタムーラ(パンの街)風 固いパン
・イタリアの定番郷土料理 トリッパ
・ezakiがショートパスタに誘われたオレキエッティ

手打ちオレキエッティをバーリーの路地裏で陰干ししているマンマ
(乾燥したらレストランに卸します)

いかがでしたでしょうか。またのお越しをお待ちしています