楽しいショートパスタ１１❣
大きな売り場があるとうろうろとパスタを探す癖が
ついてしまいましたが岡山イオンにありました❕
ガルガネッリ。
ガルガネッリはエミリア・ロマーニャ州のパスタで
特に州都のボローニャの東側アドリア海に面した地
方で食されるパスタです。ボローニャはボロネー
ゼ・パスタ（ミートソース）で有名ですね。
形はペンネに似ていますがこれは長さ方向と直角に
筋があります。作るときの工程に特長があるからで
す。出来上がりは蛇の抜け殻のような感じですが
名前の由来は鶏の気管 (garuganell) から来ている
とのこと。
作り方は簡単ですので読まれた方はチャレンジして
みてはいかがでしょうか
オステリアezaki 