はるびぃ農園に研修にお伺いしました。

7/28赤磐市にある「はるびぃ農園」に研修にお伺いしました。細い山道をひたすら
進み、ポツンと一軒家状態と思いきやいきなり集落に出ました。
しかし当店と同じく看板が無いので分からない。ナビはこの家を指しているが普通
の古民家だから違うだろうと電話をするとその家からシチリア出身のビアジョさん
が出迎えに、家の前ではチャーミングな奥様が迎えて下さいました。
「はるびぃ農園」とは奥様の「春奈」とご主人の「ビアジョ」さんの名前から
付けたらしい(勝手な想像)

まずは家の前にあるハーブを見せて頂いたり合鴨、ウズラの鶏舎も拝見。
畑もありそこでイタリア野菜を作って販売もしているそうです。
家屋はビアジョさんのたっての希望で80年という古民家を探して移り住んだそうです。
広い土間があって座敷が客間になります。ゆっくりとして貰いたいので宿泊もできる
様にしているそうです。
いよいよ料理の始まりです。今日はスペシャルランチをご用意して下さいました。
ビアジョさんもANNAシェフと同じくイタリアの味を楽しんで貰いたいとの思いで
料理を提供しているそうです。
シチリア料理らしく色々な味が皿に盛られています。美味しいどれも美味しいし
なんとなくイタリアに来たかなという思いをさせてくれます。
なかには盛り付けや仕上げが大変参考になるものがありました。ありがとうござい
ます。ANNAシェフは調理について意見交換し「本音で色々話してくれたよありが
たい」と喜んでいました。
そして今回私が一番食べたかったピスタチオのジェラート。濃~厚~
それもそのはずビアジョさんはシチリアブロンテ出身とのこと。(ブロンテとは
世界的に有名なピスタチオの産地です)これはezakiのお客様にも召し上が
って頂かなくては思いブロンテ産ピスタチオを購入しました。
飲み物はピスタチオミルク やぁーこれはつくりたいなぁという気持ちにさせられ
ました。

食べたり、話したりしていると2時間はあっという間でした。店に来られるお客さん
もこんな思いかな。その時今回のように満足感を伴っていて下さるよう注意せねばと
改めて考えさせられました。

どうぞ皆さんも行って下さい。但し細い山道でも心細くならない人が運転したほうが
良いと思います。冬場は運転がうまい人で冬タイヤ装備。
でも満足して帰宅できること間違いなし。

はるビィ農園さん本当にありがとうございました。