T様ご一同様ご利用ありがとうございました。またシェフに押し花ボールペンをプレゼントして頂き本当にありがとうございました。お客様に美味しいと喜んで頂けることが何よりの喜びですが更にこのようなきれいなボールペンを頂き感謝に堪えません。
これからも皆さんに喜んで頂けるよう頑張りますのでよろしくお願いします。
U様、押し花で作成した 花魁・写真② を見せて頂きありがとうございました。花びらを使うだけでなくなすびやトウモロコシのひげも使われるとか、そして完成した作品は素晴らしいとしか言いようがありません。妖艶さと堂々とした風格が伝わってくるようです。
イタリアシチリア島にノートというバロックの街があります。毎年5月にガーベラ・マーガレット・カーネーションの花びらを使い街路を絨毯のように敷き詰めます。写真③この花絨毯を一目見ようと世界中から人が集ります。一度行って見てください。U様の作品の繊細さと対照的にスケールの大きさに驚きますよ(‘;’)
イタリアズッキーニパートナーズになりましたのでズッキーニクラブ会員の方はカードを提示してサービスの提供を受けて下さい
「イタリア好き」マガジンを設置しています。NO３９サルディーニャ特集とNO３１が若干あります。
カルタ・レオナルド加盟店に登録されましたので会員の方はデジタル会員証を提示してサービスの提供を受けて下さい
「カルタ・レオナルド」とはイタリア政府公認のイタリア人と日本人の為のイタリア料理・文化の交流を広めるための団体の活動名です。
パスタの名前はコンキリエconchiglie。
愛と美の象徴ビーナスの誕生です。原画のホタテ貝でなくコンキリエに乗って
来ました。
左のゼピュロスが誕生を祝うかのように花の風を吹いています。
コンキリエは茹でると肉厚で食べ応えがあり中にソースを包み込んでいるので
ジューシーさもあります。当店では詰め物パスタとしても提供することがあります。
絵：I I様
パスタの名前はヌボーレnuvole。
在庫がないためディナーで少しづつ使用していましたが近いうちにランチでも短期間ですが味わって頂くことができそうです。
イタリア語では nuvola 雲 と Mare di nuvole 雲海を言い分けますがこのパスタの
名前はnuvole
このパスタのソースは洋風・和風何でも合います。
形はショートパスタですが口に入れた時の食感はロングのフェットチーネに似ています
ではezakiでお目にかかりましょう。
当店ではショートパスタに親しんでいただく為にイラストレーターに絵はがきを描いて貰い、ご来店の皆様に自由にお持ち帰り頂いています。
そしてこの度、日本でただ一人のパスタアーティスト 常熱工房上原美紀子氏の
パスタdeアート作品をｅｚａｋｉのパスタショーケースの中に展示しました。
下の作品はすべてショートパスタで製作しています。
この作品は当店の門扉を表しています。
随所に上原氏の技巧が活かされています。オリーブの木の葉、シェフの髪の毛、カトラリ、立体的な小鳥、そして郷土のシンボル五重の塔、その周りの菜の花、ｅｚａｋｉのⅰ
の桜 どれもこれも気の遠くなるような細かな作業です。
ご来店時には是非ご鑑賞下さい。また上原氏のＵＲＬもありますので開いてみてください
色々な作品を楽しむことができます。
収穫
常熱工房 ｱｰﾃｨｽﾄ上原美紀子 http://jyonetu-kobo.ptu.jp/
当店ではショートパスタに親しんでいただく為に広島市在住の飯田泉様に絵はがきを描いて貰い、ご来店の皆様に自由にお持ち帰り頂いています。
そしてこの度、日本でただ一人のパスタアーティスト 常熱工房上原美紀子氏の
パスタdeアート作品をｅｚａｋｉのパスタショーケースの中に展示しました。
下の作品はすべてショートパスタで製作しています。
この作品は当店の門扉を表しています。
随所に上原氏の技巧が活かされています。オリーブの木の葉、シェフの髪の毛、カトラリ、立体的な小鳥、そして郷土のシンボル五重の塔、その周りの菜の花、ｅｚａｋｉのⅰ
の桜 どれもこれも気の遠くなるような細かな作業です。
ご来店時には是非ご鑑賞下さい。また上原氏のＵＲＬもありますので開いてみてください
色々な作品を楽しむことができます。
収穫
常熱工房 ｱｰﾃｨｽﾄ上原美紀子 http://jyonetu-kobo.ptu.jp/
６／２５より「ナポリと周辺都市の世界遺産巡りと郷土料理三昧の旅」に行って
いる間店を閉めており申し訳ありませんでした。
お詫びに旅の内容を簡単にまとめましたので読んで参考にして頂ければ幸いです。
また、１１月頃に再度渡航計画もありますのでご希望の方はご連絡下さい。
ヴェスヴィオ火山は南イタリアのカンパニア州ナポリにある活火山で西暦７９年８月
に大噴火をおこし一昼夜にわたり火山灰を降り注ぎポンペイをはじめ周辺の街を一万
人と共に埋めつくしたと記録されています。日本では国家形成の弥生時代になります。
現在ではナポリ湾から眺める街並みとヴェスヴィオ火山を背景とした全容は「ナポリを見てから死ね」とまで言われています。
今回はこの「ヴェスヴィオ」火山をイメージして創られたパスタ「ヴェスヴィオ」の紹介です。小さいながらも火山の容姿を保ち噴煙まで上げています。このヴェスヴィオの山麓と噴煙部分のもちもち感の違い、ソースの絡まり具合の違いが特長です。
どうぞお楽しみください。
絵：II様
オステリアezakiではショートパスタの楽しさを絵ハガキでお伝えしていますが、この工房ではショートパスタそのものを材料にしてパスタのアート作品を造っています。
一度ＵＲＬを開いてみてください、楽しい作品がたくさんあります。
常熱工房 http://jyonetu-kobo.ptu.jp/ 下の作品は「収穫」
