投稿者: wnpds0505

オステリアｅｚａｋｉでは11月14 日から南イタリ
ア・プーリア州に絞って食文化・風土を料理で
ご紹介するメニューをご用意しました。
是非ご来店のうえお楽しみ下さい。

①サラダ　　プーリア州今年の初絞りオリーブ
オイルで
②パン　　　グラノアルソ（昔庶民が食したパン）
③アンティパスト　
　　　　　　　　左・ファーヴェ・エ・チコリア
　　　　　　　　（空豆とチコリ属野菜のソース）
　　　　　　　　　　オリーブの木の器でどうぞ
　　上左から・チメディラパ・カルチョーフィニ
　　　　　　・カルドンチェッリ
　　　　　　・ドライトマト、ジャンボオリーブ
④プリモ・ピアット　パスタ／ペペローニ・ディ・
セニセ
⑤セコンド　　　　ボンベッテ風ブッラータチーズ
⑥ドルチェ　　　　パスティッチョ
　　　　　　　　　（プーリア州伝統菓子）
⑦ドリンク　　　　　オレンジジュース／
　　　　　　　　　　　エスプレッソコーヒー
⑧ワイン（オプション）カステルデルモンテ城
すそ野のワイン
特別メニューコース　￥３７００－（税込み）

M様は新潟からのご来店とのこと誠にありがとう
ございます。今回のテーマ、プーリア州と新潟は
似たところがあります。都会から離れており美味
しい食材が多くあり食倉としての役割を果たして
いる。　その中でも今回日本では知られていない
料理をご用意しました。
K様、いつもご利用ありがとうございます、今回も
郷土にこだわった料理如何でしたか？

HIROKO様を祝う会の皆様本日のご来店
誠にありがとうございました。
また、遠方よりのご来店とのこと重ねて
御礼申し上げます。
皆さん仲が良く会話も弾まれていました
これからも健康で楽しい会が継続できま
すように。料理は如何でしたか。

またのご来店をお待ちしています。

金婚のお祝いですね。50年には色々なことが
あった事と思います。まだまだお元気なお二人
これからも末永くご健勝でありますように。

本日のご利用ありがとうございました。
万葉集は心に染みる詩が多く情景に引き込まれます。
またのご来店お待ちしています。

雨だったらどうしようと心配しておりましたが
天気に恵まれ着物姿が一層艶やかに映えます。

１１月１４日から２０日まで今年８月に訪問した南イタ
リアのプーリア州の郷土料理をご紹介したいと思います。
なお、20日はバロック（1600年頃）音楽コンサートを
開催します。ナポリからヴェネチアまで音楽で旅を楽し
みます。
チケットの他無料席もあります。どうぞご来場下さい

イタリアを支える食農の地プーリア！

プーリア州は長靴のかかとの部分にあたり山がなく平坦な
土地で見渡す限り広がるオリーブ畑の光景は圧巻です。
ホテルに泊まると惜しげも無く何本もオリーブの瓶が
並んでいます。またトマトの生産量もイタリアの三割
を占めています。
ミラノ、ベネチア、フィレンチェ、ローマ、ナポリとは
全く別の食文化があります。是非楽しんで下さい。
今回これらの食材を集めてくれた（株）イデエグルメ
Sabino Leoneに感謝します。

また最終日２０日にはバロック音楽コンサートを開催
致します。音楽でもイタリア旅行を存分楽しんで下さい

　
オステリアｅｚａｋｉでは11月14 日から南イタリア・
プーリア州に絞って食文化・風土を料理でご紹介する
メニューをご用意しました。
是非ご来店のうえお楽しみ下さい。

特別メニューコース　￥３７００－（税込み）
①サラダ　　プーリア州今年の初絞りオリーブオイルで）
②パン　　　グラノアルソ（古代庶民が食したパン）
③アンティパスト　　左・ファーヴェ・エ・チコリア（空豆
　　　　　　　　　　　　とチコリのソース）
　　　　　　　　オリーブの木の器でどうぞ
　　　　上左から・チメディラパ・カルチョーフィニ
　　　　　　　　・カルドンチェッリ
④プリモ・ピアット　パスタ・ペペローニクルスキ
⑤セコンド　　　　　ボンベッテ風ブッラータチーズ
⑥ドルチェ　　　　　パスティッチョ（プーリア州伝統菓子）
⑦ドリンク　　　　　オレンジジュース／エスプレッソコーヒー
⑧ワイン（オプション）カステルデルモンテ城すそ野のワイン

・サラダ 　　　　オリーブオイル
（INSALATA) 　OLIO D’ OLIVA
・アンティパスト 　自家製パンにイタリア野菜
(ANTIPASTO) Cavolo nero e Cannellini
・プリモ（パスタ） ①カボチャのパスタ
②ゴルゴンゾーラのパスタ
(PRIMO） ①CREMA DI ZUCCA
　　　　　　　　 ②PASTA AL GORGONZOLA
※オプション ※altro ordine
・ドルチェ 　カボチャのドルチェ
　　　　　　　Dolce di zucca

・サラダ ゴルゴンゾーラドレッシング
（INSALATA) CON GORGONZOLA
・アンティパスト 　自家製パンにイノシシミート
(ANTIPASTO) BRUSCHETTA AL CINGHIALE
・プリモ（パスタ） ①カボチャのパスタ
　　　　　　　　　②トマトソースのパスタ
　(PRIMO） ①CREMA DI ZUCCA
　　　　　　　　 ②SALSA DI POMODORO
※オプション ※altro ordine
・ドルチェ 　カボチャのドルチェ
　　　　　　　Dolce di zucca

H様ご来店ありがとうございました
ミセスアップルからのおくりもの　～０歳から楽し
める音楽会～　　の打ち上げとお伺いしましたので
Braui bel concerto！　
（素晴らしい素敵なコンサートだった）　　
お祝いプレートをご用意致しました。

Ｈ様はピアノやチェンバロをお弾きになり、岡山県
演奏家協会所属であり全日本ピアノ指導者協会など
から指導者賞を何度も受賞され現在色々な場所でコ
ンサートを開きご活躍中です。

また今回はＳ様も参加され皆さんの楽しい雰囲気が伝
わってきました。
Ｓ様はイタリアのボローニャ国立音楽院で声楽を学ん
だ後、ドイツのワイマール・フランツリスト音楽大学
大学院で歌曲、現代音楽、バロック音楽を中心に学ば
れたそうです。　最近ではバロック・ルネサンス音楽
を中心とした演奏活動に力を入れていらっしゃるそう
です。

これからもお二人の益々のご健康とご活躍をお祈り
致します。　またのご来店お待ちしています。
当店でのコンサートも興味あります。
Grazie!

・ミュージカル公演のお知らせ
　音楽集団【フェルマータ】オリジナル・
　　　　　　ミュージカル特別公演
　10月10日　昼11：30　夜15：30
　問い合わせ・090-2295-7960
どうぞご鑑賞下さい

・サラダ ゴルゴンゾーラドレッシング
（INSALATA) CON GORGONZOLA
・アンティパスト 　ライスコロッケ
(ANTIPASTO) ARANCINI
・プリモ（パスタ） ①ジェノベーゼ
　　　　　　　　　②フェンネルといわしのパスタ
　(PRIMO） ①PESTO GENOVESE
　　　　　　　　 ②SARDE E FINOCCHIETTO
※オプション ※altro ordine
・ドルチェ 　カボチャのドルチェ
　　　　　　　Dolce di zucca

7/28～8/5　南イタリア　プーリア州・バジリカタ－州
カンパーニア州横断の研修旅行のアルバムを整理しました
お時間のあるときご高覧下さい
トートバックはヴィーナスの誕生です。

・サラダ ゴルゴンゾーラドレッシング
（INSALATA) CON GORGONZOLA
・アンティパスト カポナータ
(ANTIPASTO) CAPONATA
・プリモ（パスタ） ①黄色のトマトのパスタ
　　　　　　　　　②イカ墨パスタ
　(PRIMO） ①POMODORO GIALLO
　　　　　　　　 ②PASTA AL NERO DI SEPPIA
※オプション ※altro ordine
・ドルチェ 　ティラミス TIRAMISU｀

ありがとうございます

Bellissima e buonissima idea 💡
Le cozze sembrano abbinarsi bene agli altri sapori 😋
きれいで美味しそう👏🏻
ムール貝と他の味はよく合うと思います。😋

また初孫にも恵まれたとお聞きしました
重ねてお祝い申し上げます。
いつまでもご家族が健康と幸に恵まれますように

K様、本日のご来店ありがとうございました。
またのお越しをお待ちしています

日常にティラピスを取り入れられているとか
今日を境に若返って下さい。
本日のご来店ありがとうございました。

N様、企画ご来店ありがとうございました。
またのご利用をお待ちしています。

・サラダ 赤キャベツ
（INSALATA) CAVOLLO ROSSO
・アンティパスト カポナータ
(ANTIPASTO) CAPONATA
・プリモ（パスタ） ①黄色のトマトのパスタ
　　　　　　　　　②野菜クスクス
　(PRIMO） ①POMODORO GIALLO
　　　　②COU COUS DI VERDURE
※オプション ※altro ordine
・ドルチェ 　ティラミス TIRAMISU｀