ヴェスヴィオ火山は南イタリアのカンパニア州ナポ
リにある活火山で西暦７９年８月に大噴火をおこし
一昼夜にわたり火山灰を降り注ぎポンペイをはじめ
周辺の街を一万人と共に埋めつくしたと記録されて
います。日本では国家形成の弥生時代になります。
現在ではナポリ湾から眺める街並みとヴェスヴィオ
火山を背景とした全容は「ナポリを見てから死ね」
とまで言われています。
今回はこの「ヴェスヴィオ」火山をイメージして創
られたパスタ「ヴェスヴィオ」の紹介です。小さい
ながらも火山の容姿を保ち噴煙まで上げています。
このヴェスヴィオの山麓と噴煙部分のもちもち感の
違い、ソースの絡まり具合の違いが特長です。
どうぞお楽しみください。
イラスト I.I
オステリアezaki 